Сортировочное оборудование TOMRA Food облегчило поставщику фундука из Грузии выход на внешние рынки

Компания GEO-US WORLD EXPORT была основана в селе Цаиши, Грузия, в 2015 году. Предприятие выпускает очищенный и неочищенный сырой фундук, жареное и бланшированное ядро фундука, а также фундучную муку. Главный приоритет компании — поставка продукции, соответствующей строгим международным стандартам качества и безопасности. В подтверждение серьезности своих намерений GEO-US WORLD EXPORT в настоящий момент проходит сертификацию по стандарту BRC Global Standard.

В компании трудится около 40 человек. Предприятие обрабатывает до 40 тонн неломаного фундука в день и выпускает около 12 тонн ядра за смену. До 95% выпускаемой продукции отправляется на экспорт в страны Европы. В ноябре 2019 года GEO-US WORLD EXPORT установила современный оптический сортировщик Nimbus BSI+ от TOMRA Food.

Использование автоматизированной сортировки должно была уменьшить риски, связанные с человеческим фактором, увеличить объемы выпускаемой продукции и стабилизировать ее качество, а также уменьшить количество пищевых отходов. При выборе сортировочной машины руководству и технологам GEO-US WORLD EXPORT удалось изучить решения нескольких производителей, но ни одно из них не сумело приблизиться к сортировщику TOMRA Nimbus BSI+ как по качеству сортировки, так и по технологической гибкости.

Мераб Читанава, генеральный директор и совладелец GEO-US WORLD EXPORT, объясняет: «Несколько лет назад грузинская ореховая отрасль испытала настоящее нашествие мраморного клопа, что не лучшим образом отразилось на качестве собираемого фундука. Поэтому перед новой сортировочной машиной стояла задача не просто удалять сорные примеси – осколки скорлупы, камни, гнилые и сморщенные ядра, но и определять ядра, подвергшиеся укусам насекомых. Помимо этого, большое количество ядер похожи на гнилые лишь внешне – в такой ситуации некачественная сортировка способна привести к значительному увеличению объема пищевых отходов. В тесном сотрудничестве с инженерами TOMRA Food нам удалось наилучшим образом настроить сортировщик Nimbus BSI+ для работы с грузинским фундуком. В результате мы получили значительное сокращение объема пищевых отходов при стабильно высоком качестве готовой продукции».

Технология распознавания биометрических сигнатур (Biometric Signature Identification, BSI) — разработка компании TOMRA Food. Она обеспечивает распознавание объектов по биометрическим характеристикам. Установка Nimbus BSI+ оснащается сканирующими устройствами двух типов. Стандартный модуль BSI идеально подходит для отбраковки сорных примесей, а сканирующее устройство BSI+ визуально распознаёт неоднородности, то есть отбраковывает не только сорные примеси, но и недоброкачественную продукцию, ориентируясь на конкретные дефекты.

Господин Читанава полагает, что сортировщик TOMRA Food сыграл важную роль в увеличении спроса на продукцию компании со стороны европейских потребителей фундука: «Действительно, в Грузии сортировка фундука по большей части отдана на откуп ручному труду. Однако для больших компаний-потребителей фундука очевидно, что такой подход не способен гарантировать постоянного качества, тем более если учесть растущий объем выпускаемой продукции. Наши партнеры знают, что мы используем современные сортировочные решения от TOMRA Food, а потому безоговорочно доверяют качеству наших орехов».

Компания GEO-US WORLD EXPORT начала эксплуатацию нового сортировщика за несколько месяцев до введения ограничений, вызванных пандемией COVID-19. Заблаговременная автоматизация сортировки позволила не останавливать производство.

«Оборудование TOMRA Food фактически застраховало компанию от рисков, связанных с коронавирусом, — сказал Мераб Читанава. — Качественная ручная сортировка ядер фундука требует участия большого количества людей, что невозможно представить в условиях коронавирусных ограничений. Новый сортировщик позволил нам избежать подобных проблем. Вообще, важным преимуществом автоматической сортировки является возможность работать тогда, когда это нужно — машина не зависит от распорядка дня, времени года или чего-то еще. Это очень ценно, когда, к примеру, поступает срочный заказ».

Мераб Читанава особенно подчеркнул, что сортировщик BSI+, несмотря на свою технологичность, оказался легким в освоении и обслудживании. Он сказал: «Помимо собственно сортировщика, мы получили поддержку квалифицированных специалистов TOMRA Food. К настоящему моменту мы провели уже два тренинга, намечено проведение третьего. Что касается обслуживания, то здесь все просто — машина обслуживается одним человеком и требует минимального ухода».

Cовместно со специалистами TOMRA Food, GEO-US WORLD EXPORT будет проводить анализ произведенной инвестиции, призванный продемонстрировать экономический эффект от установки нового сортировщика. Руководство компании ожидает, что машина окупится уже через два сезона интенсивной работы, а дальнейшие планы по расширению производства будут тесно связаны с оборудованием TOMRA Food.